História da Produção Vegetal Brasileira

A indústria agrícola é altamente rentável atualmente pelo aumento da demanda mundial por vegetais (necessidade de matérias primas, alimentos e pelo crescimento do paisagismo), porém essa vertente da agricultura não deixa de ser uma “empresa” exposta às intempéries naturais (vento forte, tempestade, furacão, seca), podendo ser considerada, portanto, uma produção de alto risco.

Desde o início de sua história, quando colônia de Portugal, o Brasil ganha status de grande produtor vegetal, por primeiramente cultivar cana de açúcar em grande escala, e posteriormente pela alta produção de café, dado seu clima favorável a agricultura. Naquela época, derrubava-se a mata atlântica, e aproveitava-se o solo, rico em matéria orgânica, para plantar os cafezais (espécie que exige muito da terra), até que os nutrientes do solo se esgotavam e, consequentemente, derrubadas de novas áreas da mata atlântica ocorriam para dar continuidade à produção. 

O crescimento deste produto ocorreu até a crise de 1929, quando o preço da saca na bolsa de Nova York caiu de 4,70 libras para 1,80, e para tentar sanar esse problema aos proprietários das terras, o governo compra as sacas e as queima, tornando conhecida a frase "coletiviza-se a perca e focaliza-se o ganho" que representa muito bem o ocorrido.

Após isso ocorre uma industrialização no país, porém faltava mão de obra nas cidades, pois 70% da população estava na área rural, então com políticas de marketing feito nas escolas (Jeca Tatu), inferiorizando a população do campo, o governo faz com que ocorra um processo de êxodo da população do campo para a cidade, faltando, dessa forma, trabalhadores na produção vegetal do país.

A produtividade potencial da agricultura está longe da real mesmo nos maiores centros de tecnologia agrícola. Consequentemente, no Brasil, onde o clima é tropical, chovendo muito, juntamente com o fato da agricultura ser convencional, com tecnologia ser inapropriada, pois foi importada da Europa (como o exemplo do arado utilizado em degelo) faz com que as dificuldades sejam imensas para garantir uma grande produção.

Com o intuito de sanar o problema da perda de nutrientes do solo pela chuva, foi adotado o plantio direto na terra, conhecido como 1ª revolução verde, onde a palha serve de proteção e segura a água. Outra questão importante abordada são os conflitos entre (Agricultura x Pecuária x Floresta) que ocorrem nas propriedades rurais e acabam prejudicando a produtividade do país, que deverá atender cerca de 40% da demanda de vegetais no mundo futuramente. Então para resolver isso, veio à tona, em 2010, a ILPF, integração de agricultura, pecuária e floresta, conhecida como 2ª revolução verde, a qual recupera a área de pastagens degradadas e integra diferentes sistemas produtivos juntos, aumentando a produtividade agrícola.

Podemos observar que a necessidade pelo aumento da produtividade só ocorrerá com um progressivo melhoramento de tecnologia nas fazendas brasileiras. Exemplo disso são as fazendas futuristas do Japão e EUA que produzem alfaces e tomates da melhor qualidade em grande escala, porém a um preço ainda caro.

Indicarei um vídeo do YouTube do canal Al Jazeera English que mostra as fábricas de vegetais futuristas, que serão usadas em um futuro próximo no mundo todo para aumentar a produção e melhorar a qualidade dos alimentos, tornando-os cada vez mais saudáveis pelo menor uso de defensivos agrícolas e rígido controle sanitário. https://www.youtube.com/watch?v=RQwSZa-1hQ8

O Poder da Cana de Açúcar no aspecto Econômico e Saudável

Dentre os alimentos que produzem açúcar e álcool estão a cana de açúcar, o milho, o sorgo e a beterraba. Sendo que destes alimentos, a cana é a mais rentável e produtiva.

Dados da Embrapa mostram que, atualmente, os maiores produtores de cana são o Brasil, Índia, China e Tailândia. No Brasil a produção vem evoluindo consideravelmente, impulsionada pelo pró-álcool de 1976, pela implantação dos veículos “flex” em 2001, e pelo desenvolvimento do etanol de 2ª geração, obtido através da palha e do bagaço da cana. Com isso o país detém, atualmente, a colocação de maior produtor de açúcar e segundo maior produtor de álcool mundialmente.

Ainda com relação à produção brasileira, a cada tonelada de cana processada gera-se por volta de 90 litros de etanol ou 120 kg de açúcar e 300 kg de bagaço (usado na produção do etanol de 2ª geração). As usinas atualmente têm um mix em sua produção, composto por 60% de açúcar e 40% de etanol.

Além dos benefícios econômicos gerados por esse alimento, o fato de sua safra ir de abril à novembro, período de seca na maior parte do território nacional, no qual as hidrelétricas, maiores geradoras de energia do país estão em menor produtividade pela escassez de água, fez com que, nos últimos anos, houvesse um grande aumento da bioeletricidade com o uso da cana, fator esse muito importante, pois além de ser uma energia limpa, garante uma diminuição do uso de energias advindas de usinas térmicas e nucleares (que de certa forma são prejudiciais à vida), complementando, dessa forma, a geração elétrica hídrica nesses períodos críticos.

Juntamente a isso escolhemos um produto advindo da cana para mostrar seus benefícios. 

Geralmente em cidades do interior, podemos ainda observar alguns carrinhos de caldo de cana, a famosa garapa em alguns lugares. 

Essa bebida têm um alto poder de nutrição e hidratação, sendo indicada na reposição de energia, podendo ser grande aliada no combate a resfriados e, por ter baixo índice glicêmico, ajuda na manutenção de um corpo saudável e em forma.

Simultaneamente a essas benfeitorias a bebida auxilia no funcionamento dos rins, prevenindo infecções urinárias e como dito acima, por ser uma espécie de suplemento natural ajuda no combate à doenças como icterícia, ocasionada por má funcionamento do fígado e vesícula biliar, repondo proteínas e nutrientes perdidos para que ocorra uma rápida recuperação.

Alimentos aliados dos dentes.

Há alguns alimentos que deixam os dentes mais saudáveis, mas nada substitui você de ir ao dentista com frequência para que ele avalie e faça limpeza, além disso deve se passar fio dental e escovar os dentes após as principais refeições do dia. Há também alimentos que não são aliados dos dentes como alimentos que contém cafeina, suco de uva, alguns tipos de vinhos, doces entre outros, então tente evitar esses tipos de alimentos.
Dentre os alimentos saudáveis para os dentes estão:

• Maçã

•        Cenoura

•  Queijo

•   Chocolate Amargo

OBS : O chocolate que eu citei é amargo porque pesquisadores descobriram que extrato de cacau é bom para a proteção dos dentes. Uma substância nele contida chamada de teobromina ajuda a deixar o esmalte dos dente enrijecidos, tornando-os menos suscetíveis à deteorização. Mas é bom não abusar do chocolate mesmo sendo amargo.

Plantas medicinais e seus beneficios ( trevo vermelho )

O trevo vermelho, pode diminuir o risco de câncer de mama e também estimular uma melhora no equilíbrio hormonal. Liga-se também a receptores de estrogênio nos ossos e no sistema vascular, diminuindo o risco de osteoporose e infartos. A genisteina que contém no trevo vermelho também bloqueia a enzima aromatase a responsável pela conversão de testosterona em estrogênio. O bloqueio desta enzima aumenta os níveis de testosterona, responsável pela libido. O aumento da testosterona e a diminuição dos níveis de estradiol  melhoram o humor da pessoa, contribuem para maior disposição, aumentam a produção de massa magra e diminuem a gordura subcutânea.
Ai vocês podem ver que uma planta simples pode ajudar muito no bem estar de todos.

Como diminuir o consumo do sal ?

Um pequeno truque para diminuir o consumo de sal sem perder o sabor dos alimentos consiste em cozinhar antes de adicionar o sal, colocando apenas um pouco de sal já depois dos alimentos estarem cozinhados. Com esta medida simples, a quantidade de sal absorvida pelo organismo é substancialmente menor e os alimentos sabem ainda melhor.

Vitamina A

  Vitamina A é talvez a vitamina mais importante. Chama-se retinol e é facilmente transformada no corpo humano em ácido retinóico, que é a forma efetiva.Estudos mais recentes vêm mostrando que a vitamina A age como antioxidante (combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão associados a algumas doenças). Porém, recomenda-se cautela no uso de vitamina A, pois em excesso é prejudicial ao organismo.
  A carência da vitamina A causa vários problemas entre eles: Problemas na acomodação visual; Distúrbios na percepção das cores; Secura nos olhos Fotofobia (sensibilidade à luz); Cegueira noturna; Problemas nas células da pele; Queda na resistência do sistema imunológico; Distúrbios relacionados ao metabolismo da pele, entre outros problemas.
 Há várias fontes naturais de vitamina A entre eles: Abacate; Abóbora; Acelga; Brócolis; Broto de alfafa; Caju; Cenoura; Escarola; Espinafre; Mamão; Manga; Melão; Pêssego; Fígado de aves e outros animais; Salsa.

Vitamina D

  A vitamina D é uma vitamina que promove a absorção de cálcio (após a exposição à luz solar), essencial para o desenvolvimento normal dos ossos e dentes, atua também, como recentemente descoberto, no sistema imune, no coração, no cérebro e na secreção de insulina pelo pâncreas. É uma vitamina lipossolúvel obtida a partir do colesterol como precursor metabólico através da luz do sol, e de fontes dietéticas. Funcionalmente, a vitamina D atua como um hormônio que mantém as concentrações de cálcio e fósforo no sangue através do aumento ou diminuição da absorção desses minerais no intestino delgado. A vitamina D também regula o metabolismo ósseo e a deposição de cálcio nos ossos.

 Uma grande fonte de vitamina D é o sol mas não é bom ficar muito exposto a ele. Os médicos recomendam a exposição apenas em algumas partes do dia, entre as 8 horas as 10 horas da manhã e entre as 4 horas e 6 horas da tarde, pois a exposição do sol no resto do dia pode causar sérios problemas.Óleo de fígado de peixe, peixes gordurosos (salmão, bagre, sardinha, atum, cavalinha), cogumelos e ovos, são fontes de vitaminas D naturais.
  Poucos alimentos são naturalmente ricos em vitamina D, e em muitos países a maior parte da ingestão dessa vitamina vem de produtos fortificados como leite, leite de soja e cereais. O ingestão recomendada de pelo U.S. Dietary Reference Intake para crianças e adultos até 50 anos é de 5 microgramas por dia (200 UI/dia). A recomendação aumenta para 10 microgramas/dia (400 UI/dia) para pessoas entre 50-71 anos de idade e para 15 microgramas/dia para idosos acima dos 70 anos.
 

Como previnir a obesidade

Uma dieta saudável deve ser sempre incentivada já na infância, evitando-se que crianças apresentem peso acima do normal. A dieta deve estar incluída em princípios gerais de vida saudável, na qual se incluem a atividade física, o lazer, os relacionamentos afetivos adequados e uma estrutura familiar organizada. No paciente que apresentava obesidade e obteve sucesso na perda de peso, o tratamento de manutenção deve incluir a permanência da atividade física e de uma alimentação saudável a longo prazo. Esses aspectos somente serão alcançados se estiverem acompanhados de uma mudança geral no estilo de vida do paciente.E consultar sempre um nutricionista.

Ameixas secas previnem o risco de osteoporose

Artigo publicado no British Journal of Nutrition, mostrou que o consumo de ameixas secas reduz o risco de osteoporose em mulheres na pós menopausa. Na verdade, todas as frutas e verduras possuem um efeito positivo na proteção da massa óssea. Por isto, a alimentação torna-se muito importante já que após a menopausa a diminuição da massa óssea é de 3 a 5% por ano. Apesar de mulheres apresentarem maiores taxas de perda óssea em fases avançadas da vida, homens não estão livres do problema. O importante é começar a prevenção o quanto antes afim de diminuir o risco de fraturas.

No estudo em questão, 55 mulheres foram instruídas a consumirem 100 gramas de ameixas secas (cerca de 10 unidades) ao dia, enquanto um segundo grupo de mulheres consumiu a mesma quantidade de maçã desidratada. Todas as participantes do estudo também foram suplementadas com 500mg de cálcio e 400UI de vitamina D. O grupo que consumiu as ameixas secas tinha uma massa óssea mais densa. De acordo com os autores, isto aconteceu pois as ameixas tem a capacidade de suprimir a reabsorção óssea, que já é naturalmente maior que a deposição de cálcio nos ossos dos idosos.

Diferenças entre os óvos amarelos e brancos da galinha

A diferença entre um ovo de coloração branca e um ovo de coloração amarela é a raça da galinha.
Geralmente, as galinhas que põem ovos amarelos são maiores e comem mais, já as galinhas que põem ovos brancos são menores e comem menos. Isso porque a composição do ovo varia de acordo com a alimentação da galinha.
As galinhas que são criadas soltas e alimentam de milho e outros cereais, como a galinha caipira, produzem ovos com a gema mais escura, pois há maior concentração de ferro.
Diferentemente das galinhas de granja que produzem gemas com coloração mais pálida, já que são alimentadas com rações e outros tipos de alimentos.
É importante enfatizar que a cor dos ovos depende exclusivamente da raça da ave, enquanto um canário põe ovo de coloração azulada, a codorna põe um ovo todo pintadinho.

Reduzindo as enxaquecas com Alimentação Saudável

A enxaqueca é um desequilíbrio químico no cérebro, envolvendo hormônios e peptídeos, decorrente de predisposição genética, associada à estilo de vida inadequado. Geralmente a dor de cabeça é o sintoma mais dramático da enxaqueca e sua intensidade, apesar de variável, na maioria dos casos é moderada a severa. Os demais sintomas da enxaqueca compreendem náuseas, vômitos, aversão à claridade, ao barulho, aos cheiros, hipersensibilidade no couro cabeludo, visão borrada, irritabilidade, flutuações do humor, ansiedade e lacrimejamento. A duração da crise de enxaqueca também é variável (de 3 horas a 3 dias).

O tratamento envolve uso de medicamentos como antiinflamatórios, analgésicos, antidepressivos e outros em pesquisa como o botox. Porém, afim de se evitar novas crises estratégias de mudanças do estilo de vida tornam-se fundamentais.  Quanto à alimentação é muito importante descobrir se existem alimentos que desencadeiem o quadro. A cafeína (presente no café, chocolate, refrigerantes a base de cola e vários chás), o álcool, alimentos com tiramina (queijos curados, carnes processadas, conserva, pão, lentilha, banana, fígado), e o glutamato monossódico parecem ser os principais desencadeantes. Já o magnésio parece ter efeito protetor. Por isto encoraja-se o consumo de vegetais verde-escuros ou mesmo a suplementação do mineral. Sucos batidos com folhas como limão com couve, abacaxi com hortelã, laranja com salsa, são ótimas opções. Além disso, comer demais ou passar fome também pode desencadear as crises. Por isto, alimente-se de 3 em 3 horas, evitando exageros ou dietas com carência de nutrientes. Varie a cor e os alimentos ingeridos durante o dia e descanse. Estresse e poucas horas de sono são também fatores de risco para o desencadeamento da crise.

As 10 frutas mais saudáveis do mundo

Nos últimos tempos tem-se falado muito sobre alimentação saudável. É sabido há milhares de anos que os alimentos como frutas e verduras conseguem suprir nossas necessidades diárias de vitaminas e minerais, proporcionando uma vida saudável e a prevenção de inúmeras doenças como câncer, diabetes, doenças cardíacas e degenerativas.

As frutas estão entre os alimentos mais nutritivos, pois conseguem proporcionar tudo o que o organismo necessita sem causar efeitos colaterias como ganho de peso. Todos sabem que para perder peso e manter a saúde do corpo as frutas devem sempre estar presente na dieta. Mas quais são as frutas mais saudáveis? Todas elas são saudáveis comparadas com produtos industrializados, porém algumas possuem mais substâncias benéficas para o nosso corpo do que outras. Veja aqui uma lista das frutas mais saudáveis do mundo!!

Damasco

O Damasco possui muito betacaroteno, que sendo transformado em vitamina A pelo nosso organismo,  ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, principalmente os de pele. O damasco seco é um antioxidante que ajuda a prevenir problemas de intestino. Também possui quantidades significativas de boro, potássio e ferro.

Abacate

O abacate possui ácido oléico, uma gordura insaturada que ajuda na redução do colesterol ruim (LDL) e a aumentar os níveis de colesterol bom (HDL). Porém deve ser consumido com moderação por ter alta quantidade de calorias. Também possui vitamina C, ferro e cálcio.

Framboesa

A Framboesa possui grande quantidade de vitamina C e fibras, que ajudam baixar os níveis de colesterol e doenças cardíacas. Também possui vitamina A, B1 e B5.

Tomate

Para quem não sabe, tomate é uma fruta, por mais que a gente o coma como salada. Ele é rico em licopeno, uma substância funcional que ajuda a prevenir câncer de próstata, de bexiga, estômago e cólon, por se tratar de um potente antioxidante. Também ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e na diminuição do colesterol ruim. Além disso também é rico em vitaminas A e B, fósforo, cálcio e potássio.

Uva

As uvas são ótimas fontes de energia, pois possuem em sua composição grande quantidade de carboidratos e vitaminas do complexo C e B. Ela ajuda melhorando o funcionamento dos rins, é eficaz contra enfermidades do intestino, abdome, fígado e também estimula as funções cardíacas.

Mesmo quando consumidas em formas de passas, são também uma ótima fonte de ferro que auxilia no transporte de oxigênio no sangue, além de ser eficaz contra tosses crônicas e desinterias.

Figo

Os figos são uma fonte de potássio, fibras e também vitamina B6, que ajuda na produção de serotonina, reduz o colesterol e diminui a retenção de líquidos. Ainda é energético, pois possui também cálcio, cobre, potássio, magnésio e sódio na sua composição.

Limão

Os limões possuem boa quantidade de vitamina C, bioflavonóides e ácido cítrico, e por isso é uma ótimo remédio para a cura do escorbuto, além de ser eficaz contra estresse, fadiga, dor de cabeça, alergias e até alguns tipos de câncer.

Maçã

As maçãs possuem altas quantidades de vitamina C, E e do complexo B além de fibras e potássio. Elas atuam fazendo uma proteção na mucosa digestiva, também regulam o sistema nervoso, previnem problemas de pele e fadiga mental. Não bastando tudo isso a maçã também ajuda no tratamento de reumatismo, gota e artrite e ainda a diminuir a taxa de colesterol no sangue.

Manga

As mangas tem altas taxas de betacaroteno, carboidratos, vitaminas do complexo B, cálcio, potássio, fósforo, ferro e vitamina C. É excelente para combater a acidez estomacal, é expectorante, ajuda na purificação do sangue e é diurética.

Melão

Os melões possuem alto teor de betacaroteno, vitamina C e do complexo B. Ainda tem fibras, fósforo, cálcio, enxofre, cobre, ferro e potássio, por causa desse último elemento ele é indicado para cardíacos que precisam tomar remédios diuréticos, para quem está com hepatite, cálculos e cirrose hepática. É benéfico no tratamento de reumatismo, prisão de ventre, é calmante, fortificante e anticoagulante. Nas mulheres ele ajuda na normalização da menstruação e melhora a circulação.

Essa é apenas uma pequena relação dos benefícios que o consumo regular de algumas frutas trazem para nosso organismo. Vale lembrar que uma alimentação saudável em conjunto com a prática de exercícios físicos proporcionam uma melhor qualidade de vida e maior longevidade com o corpo e mente em ótimas condições e livre de doenças.

Nozes protegem coração

Estudos do mundo inteiro mostram que o aumento no consumo de frutas, verduras, cereais integrais e castanhas reduz o risco de doenças.

As castanhas, por exemplo, são fonte de gorduras boas (monoinsaturadas) desempenhando efeito protetor contra problemas do coração. As nozes (Juglans regia) tem um alto poder antioxidante, em decorrência dos ótimos teores de ácido elágico, taninos e outros compostos fenólicos, os quais protegem o LDL-c contra a oxidação.

As pesquisas apontam que 42 gramas dia é quantidade suficiente para tal proteção. E é bom mesmo não abusar já que todas as castanhas são calóricas, o que pode contribuir para o ganho de peso.

Alcachofra

Você conhece a alcachofra? Este vegetal em formato de uma flor que ainda não se abriu é natural da Grécia. Não se intimide pelo que vê no exterior da planta. No supermercado escolha alcachofras com menos manchas e cujas folhas não se desprendam facilmente.

O vegetal é rico em vitamina C, ferro, magnésio, ácido fólico, potássio e fibras.

1 unidade do vegetal (aproximadamente 128g) fornece:

- 60 kcal

- 15mg de vitamina C

- 6,9g de fibras

- 87mcg de ácido fólico

- 76,8mg de magnésio

- 56,3mg de cálcio

- 1,6mg de ferro

- 76,8mg de magnésio

- 474 mg de potássio

- 0,6mg de zinco

Dietas ricas em gorduras na gravidez aumentam riscos de diabetes no bebê

De acordo com estudo publicado no Journal of Physiology gestantes que consomem dietas ricas em gordura programam o bebê para o diabetes mesmo quando não há risco na família. De acordo com os pesquisadores o fígado torna-se mais eficiente na produção de glicose e a resistência à insulina também ocorre mais precocemente. O que acontece é a modificação das histonas por acetilação, fazendo com que o DNA seja transcrito com maior eficiência. Tais modificações não são apagadas facilmente porém melhorias na dieta e no estilo de vida podem compensar a predisposição, retardando ou prevenindo o desenvolvimento do diabetes. Mesmo que a dieta pós nascimento possa evitar o desfecho da doença é fundamental que todas as gestantes realizem o acompanhamento nutricional. O mesmo não visa apenas o acompanhamento do peso, mas também orientar quanto ao consumo de gordura total, gordura trans, açúcares e ômega-3.

Baixo consumo calórico na gestação prejudica o desenvolvimento cerebral do bebê.

Estudo publicado no journal Proceedings of the National Academy of Sciences mostrou que mães com dietas com baixas calorias correm maior risco de ter bebês com problemas comportamentais e baixo QI. O problema é que quando não chegam alimentos em quantidade suficiente no bebê, principalmente no início da gestação, há menor formação de conexões neurais no feto. O efeito parece ser ainda pior em adolescentes grávidas - que ainda estão em fase de crescimento - e gestantes mais velhas, cuja placenta é menos eficiente no fornecimento de nutrientes para o bebê. O ideal, portanto é que as mulheres preparem-se para engravidar, consumindo uma dieta variada, rica em frutas e verduras e com calorias suficientes. Além disso o pré-natal é fundamental afim de que o ganho de peso gestacional e o estado de saúde da mãe e do bebê sejam acompanhados.

Propriedades anti-cancerígenas do azeite de oliva extra-virgem

Azeite extra-virgem de boa qualidade (aquele extraído por prensagem, sem adição de calor e angentes químicos de tratamento) contém fitoquímicos que levam à morte das células cancerígenas e decorrência da supressão do gene HER2. Esta é a conclusão de uma pesquisa publicada no BMC Cancer. Os autores do estudo advertem porém que as dosagens utilizadas no estudo não são usuais na dieta humana, que deve ser complementada com outros bons hábitos como maior consumo de frutas e verduras, baixo consumo de bebidas alcoólicas e prática regular de atividade física.

Para saber mais: Javier A Menendez, Alejandro Vazquez-Martin, Rocio Garcia-Villalba, Alegria Carrasco-Pancorbo, Cristina Oliveras-Ferraros, Alberto Fernandez-Gutierrez and Antonio Segura-Carretero. Anti-HER2 (erbB-2) oncogene effects of phenolic compounds directly isolated from commercial Extra-Virgin Olive Oil (EVOO). BMC Cancer (in press).

Azeite de oliva extra-virgem protege o fígado

Em um estudo publicado no Nutrition and Metabolism , ratos foram expostos ao herbicida tóxico ácido 2,4-diclorofenoxiacético. O mesmo causa estresse oxidativo e danos ao fígado. Este mesmo estresse oxidativo também aumenta o risco de doenças neurodegenerativas, cardiovasculares, câncer e diabetes. Na pesquisa, todos os ratos expostos ao herbicida desenvolveram disfunções hepáticas. Porém, naqueles que receberam o azeite, o dano foi diminuído. Isto ocorre pois o azeite é rico em compostos fenólicos com propriedades antioxidantes e protetoras. Outros alimentos ricos em compostos fenólicos são os chás (como chá verde e chá de hibiscus), o cacau, as uvas, o açaí... Mas voltando ao azeite, o mesmo ainda é rico no ácido graxo oléico que diminui o risco de oxidação da LDL (o "mau colesterol") e, portanto, de aterosclerose. Mas não vale comer uma refeição rica em frituras e gorduras ruins e regar com azeite. O ácido graxo oléico deve substituir as gorduras saturadas e trans da dieta. Escolha uma boa marca, sem aceitar aquelas com misturas de óleos (por exemplo azeite + óleo de soja). Como é um produto importado acaba sendo mais caro que os outros óleos mas vale a pena. Retire as guloseimas, sorvete, biscoitos, refrigerantes e sucos industrializados do carrinho. Economize e faça o azeite entrar de vez no cardápio da sua família.

Como saber se o ovo esta fresco e bom p/ o consumo

Coloque o ovo em um copo cheio d'agua com uma pitada de sal.
Se o ovo afundar ele esta bom para consumo.
Mas se o ovo subir ele não esta bom para o consumo.

Todo ovo tem um saco de ar interno. À medida que ele envelhece, o saco aumenta a ponto de fazê-lo flutuar. Portanto, ficou em pé e flutuou, está passado, dançou.

Mirtilo protege contra hipertenção

 O mirtilo (em inglês blueberry) é um fruto rico em antocianinas, nativo da américa do norte. De acordo com estudo publicado em 2010 no American Journal of Clinical Nutrition, indivíduos com dieta mais rica neste fruto tem menor risco de desenvolver hipertensão, a qual é fator de risco para infartos e derrames. Para quem mora no Brasil achar mirtilos não é fácil - nem barato - mas existem outros vegetais ricos em antocianinas como amoras, morangos, ameixas, repolho, cebola vermelha e toranja. Outros flavonóides também podem ser encontrados nos chás, em sucos de frutas, chocolate com alto teor de cacau e vinho tinto. 

Outro estudo (este de 2011) mostrou que mais importante do que comer uma grande quantidade de uma única fruta (como o mirtilo), é variar bastante o cardápio. E continua valendo a máxima: quanto mais colorido o prato, melhor. No estudo, a variedade, e não a quantidade estavam associados a menores valores de proteína C-reativa (um marcador inflamatório).